Zasady prawidłowego przechowywania produktów spożywczych w gastronomii
Właściwe przechowywanie żywności to zagadnienie kluczowe w lokalu gastronomicznym. To, jak magazynujesz warzywa, owoce, mięso, ryby czy nabiał, ma duże...
jedzenie
Co to jest struktura pierwszorzędowa
Struktura pierwszorzędowa białka stanowi strukturę pierwotną, w której widać kolejność aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym. Struktura drugorzędowa białka pokazuje przestrzenne ułożenie...
Dietetyka i alergie pokarmowe
Dietetyka jest to nauka z dziedziny medycyny zajmująca się żywieniem człowieka, zarówno zdrowego, jak i chorego. Dietetyka zajmuje się takimi...
