Pierwiastki niezbędne do życia
Azot stanowi składnik niektórych koenzymów, barwników fotosyntetycznych oraz fitohormonów. Niedobór azotu w diecie człowieka powoduje zahamowanie procesów życiowych, jak na...
dieta
Funkcja i źródła białek
Białka stanowią składnik wielu pokarmów, ale nie tylko. Pełnią szereg funkcji, do których należą następujące: funkcja katalizy enzymatycznej, jak na...
Typy białek: histony, chromoproteiny
Histony jest to typ białek prostych o zasadowym odczynie. Rozpuszczają się w wodzie i stanowią składnik jąder komórkowych. W skład...
Co to jest struktura pierwszorzędowa
Struktura pierwszorzędowa białka stanowi strukturę pierwotną, w której widać kolejność aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym. Struktura drugorzędowa białka pokazuje przestrzenne ułożenie...
Dietetyka i alergie pokarmowe
Dietetyka jest to nauka z dziedziny medycyny zajmująca się żywieniem człowieka, zarówno zdrowego, jak i chorego. Dietetyka zajmuje się takimi...
